“清洁三宝”助力外卖卫生

外卖订餐已成为消费者日常用餐的重要方式，3月27日，武汉市食药监局举办“网络订餐配送真相让你一次看个透”活动，对市民关注的网络订餐食品安全问题进行展示答疑。

当天上午9点，在中北路凯德1818一楼广场，50名美团外卖小哥身背外送包，随身携带统一的清洁设备：清洁剂、消毒液和洗手凝胶，现场展示每日的保洁流程。

据介绍，美团外卖与世界500强企业艺康集团合作研发的送餐箱清洁解决方案，包含了送餐箱和骑手本人的及时清洁消毒方法，从今年一月正式在武汉推行。每天配送站点的早会时间，站长会带领配送员集中进行餐箱的清洁、消毒，洗手，并对外送箱的清洁情况进行监督。

艺康客户经理侯晓坤手持ATP检测仪，当场对外卖箱进行检测，外卖箱清洗前的数值显示为4812，清洗完毕后为167。侯晓坤介绍，ATP含量可以清晰地表明样品中的微生物和其他生物残余，用于判断卫生状况。数值300以下相当于可直接放食物的餐盘标准。

艺康集团年初开始进行集中清洁培训，从手部消毒到取餐都有专家现场指导，确保送餐员正确使用。“整天奔波在路上，根本没时间找洗手池认真洗手，但把凝胶挤在手上搓一搓就能消毒，特别方便，用完感觉清爽干净。取餐之前几秒钟就能消毒，自己和用户的健康更有保障。”一位外卖哥这样说。

今年元旦《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》实施，该办法进一步明确“线上线下一致”原则，网络餐饮从此和线下餐饮一样被严格监管。

目前，美团、饿了么平台在武汉共接入超过3万家餐饮门店。食药监部门与两家外卖平台正就政企合作进行沟通，年内外卖平台数据将全部与食药监部门对接，该部门将对平台接入的门店实施动态监管。在日常监管中，除常规的抽查外，该局要求外卖平台严格自查，每日制作检测记录，平台配送外卖一律贴有封签，一旦出现问题可追溯源头。市民如遭遇网络订餐食品安全问题，可在网络订餐平台进行投诉或拨打12345向食药监部门举报。