包头市23家商户成为餐厨垃圾无害化处理签约饭店

5月23日,包头市城管环境卫生执法督查支队联合九原区环卫局、九原区执法局、九原区横竖街管委会以及餐厨废弃物处置中心工作人员,就餐厨垃圾集中收集运输处置进店宣传以及现场签约活动在九原区横竖街开展,当日,走访45户产生餐厨垃圾的商户,现场签约23户,其他商户的工作也在逐步开展。

“南有成都宽窄巷,北有包头横竖街”,九原区横竖街是集餐饮、娱乐、休闲、观光、旅游为一体的特色商业步行街。“横竖街”的地理位置十分优越,位于九原区主城区,距离市政府1.9公里,距离九原区政府1.1公里,包头市的重点项目九原万达广场、绿地国际花都、富力城、恒大华府、会展中心、大剧院、奥体中心等环绕四周。交通非常便利,距包头机场5公里,与包头市南北主干道210国道、文明路,东西主干道建设路、黄河大街相连。

横竖街由横街和竖街组成,其中横街共有餐饮44家,新引进16家知名餐饮,竖街共有餐饮26家,新引进17家知名餐饮。“横竖街”的横街定位以品牌正餐为主,竖街定位以休闲小吃为主。目前,“横竖街”管委会已与中国烹饪协会确立了战略合作关系,携手共同打造“横竖街”二期项目,预计2019年9月投入运营。

此次餐厨垃圾无害化处理、资源化利用水平,杜绝餐厨垃圾和地沟油二次回流餐桌,将切实保障食品卫生安全,有助于九原区横竖街进一步提档升级,保障市民餐桌上的安全卫生绿色健康,为大家带来健康、绿色、安全的就餐环境,全面打造鹿城洁净、生态、优美的城市环境。

现场签约,听听商户怎么说?

火瓢牛肉王文会:解决了燃眉之急

作为横竖街竖街上的特色餐饮,火瓢牛肉自3月份开业以来顾客不断,牛肉制品全部来自自己的养殖基地,云南火瓢牛肉,汤是用牛肉,牛骨头,牛油熬汤而成,吃得放心,营养价值高,该店都是自家食材,自家加工,百姓放心。这也是这家店深得大家喜爱的原因。

由于是火锅类型的餐饮,每天剩余的汤特别多。“我们底料都是当天熬制的,每天多余的都会处理掉,所以我们的餐厨垃圾比较多,有3-4桶的量。”王文会说,“每天运送餐厨垃圾让我很头疼,这次统一回收,解决了我们的燃眉之急!”

东方宫中国兰州牛肉拉面王懋:省心的做放心餐饮

东方宫中国兰州牛肉拉面作为地地道道的兰州小吃,深得大家的喜欢。

“餐饮其实是加工环节,原料的健康安全才是最根本的。”东方宫中国兰州牛肉拉面王懋说,“餐厨垃圾集中无害化处理杜绝了地沟油,保证原料健康。我们支持这项工作,也请大家放心到我们店吃饭。”

老牌坊、皇城根、高第街56號香港味道郝强:非常认可、利国利民

作为最先入驻横竖街的餐饮企业——老牌坊、皇城根、高第街52號香港味道,深受市民的喜欢,这已经成为了许多办婚宴、圆锁宴的家庭的第一选择。

作为横竖街餐饮企业的标杆,负责人郝强非常支持这个工作:“这是一件非常好的事情,利国利民!”

“以前也有公司回收我们的餐厨垃圾,但是回收回去干了什么,我们也不知道,这次有了这么正规的公司来做这件事情,我们就放心了,作为餐饮企业,我们绝对支持这件事。”郝强说:“专业的公司做专业的事情,这也避免了我们后厨的二次污染,有了绿能公司为我们保驾护航,市民们想吃不到放心食品都难!”

老牌坊特色餐厅——宴在老牌坊,鲁菜名店

受孔孟思想的影响,山东素有“敦孝悌,重廉耻,崇淳朴”的民风,谨表节烈之风极盛。至乾隆年间,在山东历史文化比较深厚的城镇或商业区牌坊林立,全省有牌坊百余座,并形成以牌坊为中心的老牌坊园子。园内汇集山东各地地方名吃,创造了独特的饮食文化。并成为鲁菜发展的一个重要基础。老牌坊是以传统鲁菜、鲁西南地方菜为主题的特色餐厅,历时多年深入民间进行发掘整理,并结合现代厨艺加以创新,老牌坊园子美食技艺又散发出了古老的魅力。而与过去不同的是,它已成为一个著名的鲁菜餐饮品牌,兼收齐鲁各地风味之特长而又加以升华,使传统鲁菜、原生态鲁菜及鲁菜辣味菜在老牌坊特色餐厅形成三足鼎立的盛世,创造了现代餐饮的传奇。

高第街56号餐厅——香港味道,那么远,那么近

高第街是广州一条历史悠久的老街,它是古人“科举情结”的见证者,清朝时期以一段段“高中及第”的佳话而享誉海内外。此街上有一条名为56号的酒馆,相传当时广州进京赶考的举人为了讨一个好彩头,临行前必到这家酒馆聚会,而中第的举人返乡时也要在这里宴请宾朋。因为当时这家酒馆没有字号,所以“高第街56号”的叫法就伴着无数举人的欢笑与失意风行了几个世纪。民国时期这家主人迁移到香港,以经营茶餐厅为生,并沿用了老的字号“高第街56号”,一直流传至今。

皇城根北京风味主题餐厅——京城胡同菜的集大成者

老北京什刹海一脉,有若干王府院落散落其中,时至清末,京华烟云轮番演绎于其所在。中有王府一家,于美食方面造诣颇深,以一时珍馐美味之名传于海内。当家管库与膳房主管更细心研究老北京菜及养生膳食方面独特之处,引得不少皇亲国戚及达官贵人经常造访,品尝美食讨论风雅。世纪轮转改天换地,又有该府人士之后拾级而上,将次厨艺精妙之处挖掘整理,再结合现代人味蕾所寻,提炼出符合当代口味之上品佳肴沿用内府菜之名。该菜品一经推出便在京城掀获不小反响,是以皇城根内府菜品牌应运而生,随后风靡于国内各大城市开枝散叶美不胜收。皇城根北京风味主题餐厅致力于发扬北京传统胡同美食,北京烤鸭是皇城根北京风味主题餐厅的招牌菜式,以传统的烹调手法炮制出诱人的烤鸭菜色。新鲜、安全、健康、营养的烹饪理念贯穿其中。

本乡田地王晓东:餐厨垃圾无害化处理让包头和大城市看齐

说起餐厨垃圾无害化处理,本乡田地的负责人王晓东举双手赞成。“在北京等大城市,餐厨垃圾无害化处理早就开始,包头这次开展这样的活动标志着包头正在和大城市看齐。这种规范的操作,要让包头市民都知道,让市民吃得放心,吃得安心。我们本乡田地在九原区已经开了11年了,一直以来深受大家的喜爱,以后,我们要让更多的包头人爱上本乡田地。”

本乡田地——正统晋陕风味

创建于2007年的本乡田地饭店,前身是以当地土菜为主的,依托九原区部分民俗菜而成立,从一家小餐馆逐步形成有晋陕风味又结合本地炖菜的风味酒家。店内装修古朴自然,传承陕晋乡村民窑古建风格,以乡村味、农家粮、真实惠、少海味、无山珍,备受食客厚爱。在全面展现陕晋文化风情的同时,本乡田地潜心于每一道菜品的呈现上,将这绚烂的文化精髓与美食恰到好处地融合,让食客由内到外地感受到民俗菜与众不同的美。

吃狂小龙虾戚俊越:这是开业以来的一个好消息!

5月中旬才开业的吃狂小龙虾负责人戚俊越听说这个好消息后十分爽快签约了。“刚刚开始营业,每天的餐厨垃圾量还不是很多,以后应该会多一些,正想着怎么处理呢,这政府就帮我们想到了,真是太好了!”

横竖街管委会主任张凯悦:让所有来就餐的市民吃得放心!

这件事情是好事,我们全力配合政府的工作,前期,我们针对这个餐厨垃圾无害化处理也多次召集商户开会,入户宣传,给大家做思想工作,我们的大屏幕上也滚动播放餐厨垃圾无害化处理的宣传片,大家听说了这个事情,都是比较配合我们工作的。横竖街作为食品安全管理示范街,就应该以高标准来规范,让所有来横竖街就餐的市民都能吃得放心!

目前,九原区已经有一半以上餐饮企业与包头市绿能锦城环保有限责任公司签订餐厨垃圾无害化处理合约。

发现这类现象市民要举报!

按照包头市政府实施方案的要求,各地区成立了由城管执法部门牵头的联合执法队伍,全面加强领导和组织协调,明确工作目标和任务分工,务求取得实效。各区城管执法部门加强餐厨垃圾的收运、处理过程监管,2018年底前,建立一套适合包头市较为完善的餐厨垃圾收运和处置长效管理机制,全面实现包头市收运的餐厨垃圾资源化利用和无害化处理达到90%以上。

社会各界可对违反餐厨垃圾集中收集、运输、处置的行为进行举报,举报电话:12319。

九原区餐厨垃圾无害化处理签约饭店~名单持续更新中