新年大扫除，没清理这里等于白扫！

“年二十八，洗邋遢”。每年春节前家家户户都开启了大搞卫生的节奏，扫房子、拆窗帘、洗炉灶…，干干净净过大年，但有个地方却经常被人忽略，哪？就是我们日常存放食物的地方：冰箱。

冰箱不是保险箱，

长期不清理会有一定危害

冰箱的低温虽然能抑制或延缓一些细菌的繁殖，却不能起到灭菌作用，一些嗜冷菌在冰箱里仍可大量繁殖从而造成食品污染或变质。比如“单增李斯特菌”喜欢隐藏在冰箱冷藏室里，容易污染未经消毒的奶及奶制品，在冰箱内长时间存放的肉及肉制品、沙拉、冰激凌、三明治等。

在逢年过节的时候，有不少家庭都喜欢大量囤积食物，把冰箱塞得满满的，有的食物可能很长时间都不会食用，这些食物更有可能被致病菌污染。所以，定期清洁冰箱对我们的健康很重要。

如何清洁冰箱？

先取出冰箱内的所有物品，然后切断电源。

清理掉过期食品或临过期食品。

用毛巾蘸上洗洁精擦拭冰箱内壁、箱缝、隔板，然后用干净毛巾将洗洁精擦干净。

取出冰箱内隔板等附件，用水冲洗干净。

用湿毛巾擦拭冰箱外壳和拉手，油渍较多的地方蘸洗洁精擦洗。

待冰箱冷冻室的结冰融化后，用毛巾蘸上洗洁精擦拭冰箱内壁、箱缝、隔板，然后用干净毛巾将洗洁精擦干净。

打开冰箱门通风30分钟，让冰箱自然风干。

冰箱内食物的存放

1.首先应生熟分开，分格摆放，上熟下生，独立包装。

*酸奶、鲜奶、直接食用的熟肉、火腿肠、凉拌菜等，应每样独立包装放在上层不容易污染的地方。

*新鲜的蔬菜水果可用保鲜膜或保鲜袋包好，放在冰箱中间的保鲜格。

*肉类、鱼类和其他海鲜因蛋白质含量高，容易腐败变质，如果当天要吃，可以放冷藏室下层；超过2天不吃的，要放在冰箱的冷冻室。

*鸡蛋如果没有经过清洁处理，其表面容易携带沙门氏菌，放入冰箱前，要用保鲜袋装好或放在密封的容器中，放在冰箱门壁比较独立的地方。

2.同时要注意保存条件和保存期限，尽量避免过长时间存放在冰箱里。

3.注意有些食物不能放冰箱

*热带水果，如香蕉、芒果等，如放进冰箱，会被“冻伤”，加速腐败变质。

*焙烤食品，如面包，放进冰箱会变硬，影响口感和风味。

*干制品，如饼干、奶粉、咖啡粉等，如果没有密封好就放进冰箱，就会容易“吸收”冰箱的味道和潮气，影响风味，还容易生霉。

*热的食物。热汤、热菜等这些食物在变凉之前，如果放入冰箱，会干扰冰箱的低温环境，影响到其他食物的储存安全。

4.还要记得，冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热才可食用。

5.还有一定别忘了冰箱的清洁可不止是年前必备，而应该是1-2个月定期清洁一次。

冰箱彻底大清洁

健康快乐过春节

编辑：唐梓晴

来源：珠海疾控