臭氧灭菌在冻干机上的应用

　　臭氧灭菌的影响因素

　　臭氧对微生物的杀灭效果受到微生物种类、温度、湿度、PH值、浓度值、作用时间的因素影响，在应用研究时表明各种微生物对臭氧受力的强弱顺序依次是芽孢菌>沙门氏菌>绿脓杆菌>金黄色葡萄球菌>霉菌和酵母菌。同时被杀灭环境温度越低湿度越大，则效果越好，并且在酸性条件下，杀灭能力强，碱性条件下杀灭能力差，特别对杀灭的容积、面积的大小，确定的浓度和作用时间(也称D值)极为重要。人们对臭氧灭菌、消毒的研究已有许多报导，臭氧杀灭微生物的效果、作用我们在此不再作一介绍。在冻干机中应用臭氧灭菌的关键是怎样来确定臭氧输入的浓度，及怎样保持在灭菌过程中保持浓度的不衰退性和D值的确定。

　　臭氧气体的输入控制

　　要使冻干机的干燥仓和冷凝仓能彻底消毒，臭St气体的输入浓度、输入时间是十分重要的。实践证明：1%浓度以下的臭氧在空气中(常温常压)中的半衰退期为30min，温度越高，分解速度越快，并且臭氧浓度低于O.2mg/m3，就无杀菌作用。臭氧是靠氧分子携带的活性氧原子的氧化作用起到杀菌作用，并且臭氧在常压常温下是及不稳定的，所以输入容器时的气体走向、温度、压力对臭氧的衰退有很大的影响。再者臭氧的比重比空气大(臭氧密度为1.68，空气为1)，根据以上臭氧的特点，我们在输入臭氧气体消毒时，尽量降低容器的温度，增加容器的湿度，减低容器中的压强。要满足这些条件，在控制中要设计成自动的程序控制。在要进行消毒的生产批次时，因捕水冷凝器中温度已达一40℃左右，所以就可不必化霜。取出干燥后的制品，先进行搁板的降温至

　　常温，然后进行干燥仓和捕水仓的CIP清洗，再打开水环泵将容器仓抽空到8000Pa左右，这样整个容器就保持了湿度和低压。臭氧的输入口从捕水冷凝仓上部处输入，这样输入的臭氧气体在途经捕水仓时，是处在低温状态下弥漫至干燥仓，再加上干燥仓上部的臭氧输入补偿口的打开，使臭氧气体符合低温、低压、高湿的状态条件，同时控制好D值(作用时间)，就能有效地快速地达到灭菌的目的。

冻干机臭氧灭菌器